会社案内

基本情報

事業紹介

当社は、鳥取市内で店舗を構える飲食店です。

本店の初代大将は日本料理なだ万の料理長出身。素材を活かした料理でおもてなしをするなどから人気を博し、お蔭様で開店から約３０年経過し、鳥取では地域№１の郷土料理店として県外にも有名なお店となりました。現在では著名店になりましたが、そもそも「花のれん」は、商売のことは何一つわからぬ職人たちが集い、３年、５年、１０年、そして２０年と「のれん」を掲げ続けれるように、と始めた店でした。

そして、鳥取の海、近くの畑、山里、深山、湖、川で四季折々に取れる土地の材料を使い、「春は花のように、夏は涼しく、秋は彩り、そして冬は炭火のように暖かく…」季節に即した料理をお客様に召し上がっていただくよう、料理にはこだわり、まごごろ込めた接客を行うよう常日頃心がけております。