※春歌秋灯 川端店のご提供は「岩ガキ入り会席コース」のみとなります。
鳥取は、海の幸、山の幸満載の食のみやこです。岩カキ、モサエビ、白イカ、アユ、アゴにスズキ、イガイ、他に石ダイ、アコウ、タコ、アゴの子と、山陰の夏の味覚もなかなか多彩です。
日本海の魚を食べる場合は、豪快に召し上がっていただくのがおすすめです。
県内で採取された岩牡蠣で、その中でも殻長13cm以上の高品質な岩牡蠣が「夏輝（なつき）」ブランドとして愛されています。
「櫻華（おうか）」は、島根県隠岐の島産の、養殖岩牡蠣です。
県外のお客さんが一様に驚き感心するのが、岩牡蠣。
夏に食べるのも珍しいが、ボリュームのすごさ、食べて磯の香りとまろやかさは天下一品。
一番おすすめしたいのは、レモンを絞って食べてもらう方法です。
濃厚な岩牡蠣独特の磯の風味がお口の中で炸裂し、
「海のミルク」と称される旨味を是非ご賞味ください。
岩牡蠣の成長は遅く、夏輝までに成長するにはおおむね4年を要します。
じっと日本海の荒波の中で大きく育った逸品です。
素潜り漁で捕獲するため、その希少価値から、今注目を集めています。
当店お出しするのは、モサエビの中でも美味しく高級とされる「本モサ」です。「本モサ」は「ガラモサ」と比べ身入りが良く、味も濃厚です。
漁獲量が少なく、鮮度を保つことが難しいため、地元でしか味わえない「まぼろしの味覚」と呼ばれる山陰の名物です。
身は透明感溢れ、モチモチとした触感と. 際立つ旨みが特徴です。ねっとりとした食感と甘エビにも勝る甘みがたまらない！
プリプリで濃厚なその身は、お刺身はもちろん、揚物や焼海老、そして蒸し料理にもピッタリ。
モサエビ料理をメインにしたツアーも多数見受けられ、地域の人や観光客の間で大変人気の、海鮮料理に欠かせない逸品です。
中国山地から流れ出る天然ミネラル水と、日本海の良質なプランクトンを
たくさん喰った文句なしの美味しさ！
中国地方の最高峰を誇る大山は、水が美味しいことで全国的に有名です。中国山地の山間から染み出た天然ミネラル成分をたっぷり含んだ水は、ゆっくりと自然ろ過され、河を伝いやがて日本海へと流れていきます。
また、暖流と環流が入り混じる豊かな環境の日本海には、良質なプランクトンが多く生息しています。
この地域で獲れる海産物の評価が高い理由は、
この「中国山地の恵み」と良質のプランクトンによって育ったからだと言って過言はありません。
※写真はイメージです。
時節により料理、器、内容等が写真と異なる場合がございます。
鳥取の夏の旬の素材、岩牡蠣、本マグロなどを用いた会席です。
（写真は一例、料理の一部。岩牡蠣、ノドグロ、カニメシ、吸物。）
旬の素材のため、料理内容は変更する場合がございますが、ご予算、ご希望に応じて承りますのでお気軽にお問い合わせください。
前菜、造里（白いか他）、モサエビ、岩牡蠣、旬の魚を煮たり焼いたりなど。
※岩牡蠣は生が一品入ります。加熱調理したお料理に変更可能ですので、お問い合せ下さい。
※料理代により、品数、内容などが変わります。
| ●2025年8月中旬まで | 7,700円～ |
▼「岩牡蠣、ノドグロ、鳥取和牛などを使った特別コース
| ●2025年8月中旬まで | 11,000円～ |
※上記は、税込価格です。別途サービス料10％を頂戴いたします。
※大人数での宴会のご利用も可能です。
※使用する岩牡蠣の大きさや素材の質により値段が異なる場合がございます。
※天然岩牡蠣の入荷がない場合、隠岐の島産養殖での提供となります（2Lサイズ）。
※天然岩牡蠣「夏輝」をご希望の場合は、事前のご予約が必要です。また、天然岩牡蠣「夏輝」は、時価でのご提供となるため、掲載金額より高くなる場合がございます。詳しくはお問い合わせください。
ご予算に応じてご相談を承ります。お気軽にご相談下さい。
提供店舗
- ご予約・お問い合わせ -
※写真はイメージです。
時節により料理、器、内容等が写真と異なる場合がございます。
モサエビを入れたお料理が一品以上入ります。（造り、焼き物、天麩羅など）
旬の素材のため、ご予算や入荷状況等により料理内容は変更する場合がございます。
ご希望の食材がございましたらお気軽にお問い合わせください。
※天候等により入荷できない場合がございますので事前にお問い合せください。
前菜、造里（モサエビ入）、モサエビ2品、旬の魚を煮たり焼いたりなど。
| ●2025年8月中旬まで | 6,600円～ |
※上記は、税込価格です。別途サービス料10％を頂戴いたします。
※大人数での宴会のご利用も可能です。
ご予算に応じてご相談を承ります。お気軽にご相談下さい。
提供店舗
- ご予約・お問い合わせ -
厚肉の身に濃厚なミルクをたっぷりと蓄えた絶品。
お好みのお料理でお楽しみください。
| ●岩牡蠣＜1個＞ | 1,320円～ |
※上記は、税込価格です。別途サービス料10％を頂戴いたします。
※大人数での宴会のご利用も可能です。
※使用する岩牡蠣の大きさや素材の質により値段が異なる場合がございます。
※天然岩牡蠣の入荷がない場合、隠岐の島産養殖での提供となります（2Lサイズ）。
※天然岩牡蠣「夏輝」をご希望の場合は、事前のご予約が必要です。また、天然岩牡蠣「夏輝」は、時価でのご提供となるため、掲載金額より高くなる場合がございます。詳しくはお問い合わせください。
※小粒の岩牡蠣は上記より下回る価格で提供できますが、入荷状況によります。
ご予算に応じてご相談を承ります。お気軽にご相談下さい。
モチモチとした食感と濃厚な甘味が特徴のエビです。
お刺身はもちろん、焼海老、天婦羅にもピッタリ。
| ●モサエビ＜3本～＞ | 3本1,650円～ |
※上記は、税込価格です。別途サービス料10％を頂戴いたします。
※大人数での宴会のご利用も可能です。
ご予算に応じてご相談を承ります。お気軽にご相談下さい。
ご予約の際、プラン名とご利用日時、ご利用人数をお申し付けください。
鳥取駅から徒歩5分。
8席のカウンターの他、少人数のグループ（2～8名様）にご利用いただけるお座敷が 7室、多人数のグループ（10～60名様）にご利用いただけるお座敷が ６室ございます。ご家族・お友達揃って楽しくご利用いただけます。
お客様のご来店を心よりお待ちしております。
気軽に美味しい食事をしたい、そんなお客様をお迎えするお店。
地元の旬の魚を網代港や夏泊港から直接厳選して仕入れるなどいい素材にはこだわり、料理人もその素材の特徴を生かし、腕を振るいます。
カウンター席やテーブル席、小部屋もあり、二階には30名程度の宴会場も備えていますので、様々なシーンでご利用ください。
